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Rehfond – das Küchengold

Es gehört für mich dazu, bei jedem Tier, das ich zerlege auch die Knochen zu verwerten und Fond zu kochen. Ich mache den Fond als reinen »Wildsaft«, nur mit etwas Gemüse, aber ohne jegliche Gewürze.

Wildfond kochen

Wie man einen Fond selbst macht!
Tags: Wildfond, Brühe